تاثیر قهوه بر کبد - آشنایی با تاثیر قهوه بر کبد 2 - فروشگاه کاچکول

آشنایی با تاثیر قهوه بر کبد 2

تاثیر قهوه بر کبد

تاثیر قهوه بر کبد _ قهوه یکی از نوشیدنی‌های بسیار پر طرفدار در سطح جهان است. در ایالت متحده ۵۴ درصد از افراد بالای ۱۸ سال هر روز قهوه می‌نوشند. (قهوه فرهمند)

گل و لای، خاک، انرژیِ مایع، عصاره وحشی یا هر چیزی که آن را بنامید، قهوه به مدت طولانی نوشیدنی مورد علاقه انرژی بخش مردم بوده است.

در اخبار پزشکی امروز، ما همیشه تحقیقاتی را که در رابطه با قهوه هستند پوشش می­ دهیم.

از گذشته‌های بسیار دور تا کنون قهوه به عنوان یک خوراکی محافظت کننده از سلول‌های کبدی شناخته می‌شده است.

با این حال دانشمندان بسیاری در این زمینه تحقیقات گسترده‌ای انجام داده اند تا صحت این موضوع را به صورت علمی دریابند.

قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد و همچنین بیماری‌های مزمن کبدی را کاهش می‌دهد و همچنین احتمال فعالیت و رشد ویروس هپاتیت C را نیز کاهش می‌دهد.

حدس می‌زنم همه می‌خواهیم بدانیم آیا این طلای سیاهی را که هر چند ساعت یک بار می­ نوشیم، مفید است یا مضر؟

در طی سال‌ها، بیشتر جوانب قهوه را بررسی کرده­ ایم، اما طبق آخرین گزارش­‌ها این نوشیدنی می­ تواند احیا کننده‌ای برای کبد­ باشد.

این اخبار خوشایند در رابطه با قهوه و کبد از یک میز گرد به دستمان رسیده است که در جامعه سلطنتی پزشکی واقع در لندن برگزار شد.

همچنین در این تحقیق متخصصین پزشکی، دانشگاهیان و نمایندگان انجمن‌های کبد از هفت کشور اروپایی شرکت کرده بودند

که موضوع جاری و چالش­‌های آن را مورد بحث قرار دادند و اندیشه‌های خود را را در رابطه قهوه و کبد بررسی کردند. (قهوه فرهمند)

با کاچکول در این مقاله همراه باشید و لذت ببرید.

نوشیدن قهوه چطور کمک به سلامت کبد می کند؟

علاوه بر کافئین، قهوه شامل ۱۰۰۰ ماده شیمیایی است. پزشکان هنوز سعی دارند بفهمند بدن چه واکنشی نسبت به این مواد شیمیایی دارد

که آن را تبدیل به یک نوشیدنی مفید می‌کند. قسمت‌هایی از این پازل را می‌توانید در ادامه بخوانید:

وقتی بدن شما کافئین را هضم می‌کند ماده‌ای شیمیایی به نام پاراکسانتین که سرعت رشد بافت زخمی درگیر در فیبروزیس را کاهش می‌دهد.

در نتیجه می‌تواند با سرطان کبد، سیروزیس مرتبط با الکل، کبد چرب غیر مرتبط با الکل و هپاتیت C مقابله کند.

دو ماده شیمیایی موجود در قهوه به نام‌های کاهوئول (Kahweol) و کافستول (Cafestol) با سرطان مقابله می‌کنند.

پزشکان هنوز از قدرت تاثیر آن‌ها اطمینان ندارند اما برخی فکر می‌کنند مصرف متعادل قهوه شیرین نشده می‌تواند

با درمان‌های اصلی بسیاری از انواع شایع سرطان کبد مانند هپاتوسلولار کارسینوما (Hepatocellular Carcinoma) برابری کند.

اسیدهای موجود در قهوه می‌توانند با ویروسی که موجب هپاتیت B می‌شود مبارزه کنند.

یکی از پژوهش‌های انجام شده در این زمینه نشان داده که قهوه دکافئینه (قهوه‌ای که کافئین آن گرفته شده باشد) هم می‌تواند خواص مشابهی داشته باشد. (قهوه فرهمند)

مطالعات انجام شده حاکی از تاثیر یکسان قهوه بر زنان و مردان است و نحوه آماده‌سازی، فیلتر شدن، فوری یا تحت فشار قرار گرفتن (اسپرسو) آن بر فواید آن اثری نمی‌گذارد.

قهوه به مثابه یک دارو

تا اینجا دریافتیم که پزشکان عقیده دارند که قهوه می‌تواند به عنوان یک اسلحه مهم در مبارزه با بیماری‌های کبدی ظاهر شود. گذشته از این، این دارو هم ارزان است و همیشه در دسترس.

با این حال پزشکان نظر قطعی در مورد مقدار مشخصی برای مصرف قهوه ندارند. از طرفی، قهوه روی همه افراد تاثیر مثبتی ندارد

و با وجود فواید زیادی که برای کبد دارد ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر را افزایش دهد.

به عنوان مثال برخی از مواد شیمیایی ممکن است سطح کلسترول یا فشار خون شما را بالا ببرند که در این صورت افرادی که در زیر نام می‌بریم باید بیشتر احتیاط کنند:

افرادی که فشار خون بالایی دارند
کودکان و نوجوانان
افراد میانسال
فرقی نمی‌کند کیفیت قهوه شما چقدر خوب باشد، راز مراقبت از سلامت کبد همچنان به سبک زندگی و عادت‌های شما بستگی دارد.

غذای سالم بخورید، مراقب وزن خود باشید و به طور منظم ورزش کنید.

خواص قهوه

در مطالعات بیشماری که در مورد این خوراکی صورت گرفته شده است، مشخص شده که قهوه قادر به کاهش سطح آسپارتات آمینوترانسفراز (ALT)،

گاما گلوتامیل ترانسفراز (GGT) و قلیایی فسفاتاز (ALP) می‌باشد. در سال ۱۹۸۵ نخستین مطالعات و تحقیقات در مورد رابطه قهوه و کبد صورت گرفت. (قهوه فرهمند)

این مطالعات نشان داد که نوشیدن یک فنجان قهوه در طی روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبد به خصوص سرطان کبد را تا ۱۵% کاهش دهد.

این آمار به این صورت می‌شود که اگر یک فنجان را به ۴ فنجان افزایش دهیم این خطر تا میزان ۷۱% کاهش می‌یابد.

البته این ویژگی منحصر به فرد قهوه شامل انواع سرو آن نمی‌شود. قهوه‌هایی که به صورت کاراملی یا با شکر فراوان مصرف می‌شوند

قاعدتا نه تنها مزیتی برای کبد نخواهند داشت بلکه مضرات گوناگونی را برای تمامی اعضای بدن به همراه دارند.

بیماری کبدی در حال افزایش است

بیماری مزمن کبد یکی از رایج‌ترین بیماری­‌ها است که سبب مرگ و میر در آمریکا شده است. هر سال حدود ۳۱۰۰۰ آمریکایی به علت سیروز کبدی می­ میرند.

به طرز نگران کننده ­ای به نظر می‌­رسد بیماری کبد در جهان غرب در حال افزایش باشد که ناشی از مصرف زیاد الکل،کالری و چربی است.

یکی از نگرانی‌­هایی که در این مطالعه مورد بحث قرار گرفته ­است، آن است که بیشتر مردمی که بیماری کبدی دارند، نسبت به مشکل خود آگاه نیستند.

هرچند کبد یک عضو حیاتی است، اما اغلب در نظر گرفته نمی‌شود که مانند قلب، اولویت بالایی دارد.

اما آخرین گزارش­‌ها تسکین دهنده این نگرانی­‌هاست: فنجان کوچک قهوه ­ای که در دست دارید، ممکن است بتواند روزی نجاتتان دهد.

افرادی که در طی روز ۲ فنجان قهوه می‌نوشند احتمال به سایر بیماری‌های کبدی به خصوص سیروز را تا ۴۴% کاهش می‌دهند. (قهوه فرهمند)

اگر این میزان را تا ۴ فنجان افزایش دهید تا ۶۵% این خطر را کاهش می‌دهند.

Prof. Alexander اهمیت این گفته را بیشتر توضیح می‌دهد: “بیماری­‌های کبد در سرتا­سر اروپا در حال افزایش است

و این مهم است که ما بدانیم چطور قهوه، یکی از محبوب­ ترین نوشیدنی­‌ها در جهان، بر این بیماری اثر دارد و رابطه قهوه و کبد چگونه است.”

نوشیدن الکل و تغذیه نادرست از عادات و روش‌های اشتباهی است که بیماری‌های مختلفی برای کبد ایجاد می‌کند. از جمله بیماری‌های کبد می‌توان به سرطان کبد و فیبروز و سیروز کبد اشاره کرد.

قهوه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *